skip to Main Content
Vaffel Sandwich

Vaffel sandwich

Vaffel sandwich

Vafler er populære og det er de bl.a. af en særlig grund; de kan varieres i det uendelige og de kan både spises som morgenmad, frokost, aftensmad og dessert.
Disse er primært til frokost og aftensmad og der er endda sneget sig grøntsager med i dejen. Sød kartoffelcreme gør at fyld og vafler glider ned, uden du opdager at du lige har fyldt godt op på grøntkontoen samtidig. Ret smart ik?!

Sød kartoffelcreme

Søde kartofler er geniale og en absolut favoritspise herhjemme. De kan både bages i ovnen som fritter, bages som hele kartofler og her laves til en lækker creme. Brug også denne sød kartoffelcreme til smørrepålæg på brød/vafler.

Tip: Lav en ekstra portion af sød kartoffelcremen, så du har til næste eftermiddag, når ulvetimen melder sig og til madpakken. 

 

Dette kunne sagtens lige noget du kunne spise når du er med på HjerneKuren. Programmet som hjælper dig med at speede din helingsproces op med det du putter i munden.

Opskrift på vaffel sandwich  (4 sandwiches)

Ingredienser:
8 vafler
Sød kartoffel creme
1-2 squash, i 2 cm diagonale skiver
1 rød peberfrugt, i skiver
Frisk spinat
Olivenolie
Salt og peber
Vafler:
4 dl kikærtemel
4 dl vand
400 g rød- og hvidkål, fint snittet
2 store rødløg, i skiver
1 dl solsikkekerner
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk flagesalt

Fremgangsmåde:
Rør alle ingredienser til vaffeldejen sammen. Tænd vaffeljernet og lad det blive varmt. Kom halvdelen af dejen i vaffeljernet når lampen lyser grønt. Luk låget i og bag va en til lampen igen lyser grøn. Gentag med resten af dejen.

Grillet squash:

Pensl squashskiverne med olivenolie og grill dem et par minutter på hver side på en grill eller grillpande.

Sød kartoffelcreme: (4 portioner)
1 dåse hvide bønner
250 gram sød kartoffel, bagt
1 citron, saften heraf
1 fed hvidløg
2 spsk tahin
1 1/2 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt gurkemeje
1/8 tsk cayennepeber
Salt

Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienser i en foodprocessor og kør til en cremet konsistens.

SÅDAN SAMLER DU DIN SANDWICH:
Smør vaflerne med sød kartoffel creme og fyld dem med grillet squash, peberfrugt og frisk spinat.

Like gerne hvis du kunne lide det du læste.

[Mini HJERNEKUREN] for dig med hjernerystelse

Få energien tilbage efter din hjernerystelse og lær hvordan du bruger kosten til at speede din helingsproces op. Det koster kun din e-mail.

.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Back To Top