skip to Main Content
Bagte Søde Kartofler Med Fyld

Bagte søde kartofler med fyld

Bagte søde kartofler med fyld

Er jeg den eneste der kunne spise søde kartofler hver dag? Nej vel..

Åhhh.. de smager så godt og så kan de serveres på mange forskellige måder. F.eks. som fritter, som bagte i en salat, moste, og her som helbagte med fyld. Jeg er FAN! Og hvis du ikke allerede er det, så er jeg sikker på at du også bliver det.

Søde kartofler

De har for alvor fundet hyldeplads i de fleste supermarkeder og hurra for det – for den orange lignende kartoffel kan altså noget.

Dens langkædede kulhydrater påvirker ikke dit blodsokker ligeså meget som almindelige kartofler, og det er en fordel især når du har en hjernerystelse, hvor blodsukkerregelringen godt kan være lidt ude af balance. Søde kartofler indeholder desuden A-, C-, E- vitaminer, jern og kalium og er rige på fibre. Og så har de en lækker sødlig smag, som kan få de fleste til at blive fan!

Linser

Linser er rige på protein og fibre. Linserne skal ikke nødvendigvis lægges i blød inden brug ligesom mange bønner skal og de bliver ikke melede ved kogning. De har en en lidt nøddeagtig smag og kan også bruges, som erstatning for ris, pasta eller til at blande i salater.

 

Flere opskrifter med søde kartofler?

Tjek denne vaffelsandwich ud med sød kartoffelcreme.

 

Få 12 ugers online hjælp der gør en forskel!
Bliv guidet uge for uge til hvordan du bruger kost og ernæring til at speede din helingsproces op efter din hjernerystelse på Hjernemadsprogammet for dig med hjernerystelse.

 

Like gerne hvis du kunne lide det du læste.

Opskrift på bagte søde kartofler med fyld

(2 portioner)

6 små søde kartofler
Fyld:
2 dl kogte linser
1/2 rødløg, fint hakket
3 tomater, i tern
1 lille håndfuld persille, fint hakket
3 tsk pesto

Fremgangsmåde:
Vask kartoflerne grundigt, kom dem i et fad og bag dem ved 200 grader i ca. 45-60 min. De skal være helt bløde og møre.
Skær et snit i kartoflen og kom fyldet i og server dem sammen med en salat.

[Mini HJERNEKUREN] for dig med hjernerystelse

Få energien tilbage efter din hjernerystelse og lær hvordan du bruger kosten til at speede din helingsproces op. Det koster kun din e-mail.

.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Back To Top